風の強い、でも春の日差しが降り注ぐ一日。いろいろあるけど、やっぱり恵まれたいい一日。 韓国料理レッスンも残すところあと２日。ご参加のみなさま、いつもありがとうございます。こころから感謝しています。

2017年3月　韓国料理レッスン 参鶏湯 石焼ピビンバ 基本のナムル（ぜんまい、ほうれん草、大根、豆もやし） ダッカンジョン（甘辛から揚げ） 胡瓜のキムチ チャプチェ キムチとチーズのチヂミ 水菜と胡瓜の無限サラダ するめのムッチム 苺のパッピンス 〜自家製練乳とゆであず...

２月の和食レッスンもスタートしてもう10日が経ちました。蕪、独活、分葱、蛍烏賊、菜の花、新玉ねぎ、春キャベツ、春菊、あさり、牡蠣、苺と旬の食材をふんだんに使ったメニューです。四季折々の食材を味わえる和食はやっぱりいいですね。

2017年　如月和食レッスン 創作和食で桃の節句をお祝いしましょう🌸 分葱とウドとほたるいかのぬた 蕪と厚揚げと若鶏の治部煮 焼き胡麻豆腐 新玉ねぎと桜えびのかき揚げ 牛すじ肉の肉じゃがコロッケ 春キャベツのコールスロー春菊のジェノバペーストパスタ 〜牡蠣のバター焼き添え~...

2017年2月バレンタインレッスンはじまっています。冬にぴったりの洋食メニューと贅沢ガトーショコラをお持ち帰りいただいています♪

2017年2月バレンタインメニューレッスン💕バーニャカウダ シュリンプカクテル ビーフストロガノフ牡蠣とほうれん草のグラタン ピロシキ贅沢ガトーショコラ（　直径１２㎝お持ち帰り） ヌテラクッキー（お持ち帰り）お紅茶またはコーヒー

睦月 和食レッスン、本日最終日でした。ご参加いただいたみなさまありがとうございました。2017年は毎月和食レッスンを取り入れる予定です。1年間で計12回あります。旬の食材や年中行事を取り入れた食卓を囲みながら、季節の移り変わりや日本の古き良き文化を大切に感じることが出来れば嬉しい...

2017年の料理教室では毎月和食レッスンをしたいと思っています。年中行事や旬の食材を大切にしていきたいという思いからです。記念すべき第一回、睦月のテーマは節分。太巻き、かす汁、ぶり大根、ちゃんと丁寧に作ると少し手間はかかりますが、やっぱり美味しくて作りがいのあるお料理ばかりです。...

睦月　和食レッスン　 節分のお献立豆菓子 太巻きぶり大根 揚げ出し豆腐 鮭のかす汁〜獺祭の酒粕を使用します〜 春菊と蕪の韓国風サラダ大豆からコトコト五目豆 春キャベツたっぷりとんぺい焼き抹茶の生チョコ〜ヴァローナを使用します〜うぐいす餅ほうじ茶

おせちレッスン２日目。おせちは年神さまへの感謝の気持ちと家族のしあわせを願って作るものですね。 世界に誇れる素晴らしい食文化なのだと思います。

おせちレッスン明日から３日間はじまります。レシピも教室史上最高分厚いです。林檎きんとん 紅白なます 柚子窯いくら さごしのきずし小鯛の龍飛巻き サーモン砧巻き たたき牛蒡 黒豆金箔 ねじり梅 菊花蕪 花蓮根 車海老のつや煮 鴨ロースト だて巻き ぶり照り焼き 碇...

Ｘｍａｓレッスンはじまっています。ご予約のみなさまありがとうございます。楽しみにお待ちしております。