2016年　12月　Xmasレッスン バージンブリーズ サーモンとクリームチーズのクレープ ブルーチーズと蜂蜜のフォッカチャ ローズマリーのフォッカチャカニのトマトクリームリゾット 鶏のオリーブ煮込み シフォンケーキのブッシュドノエル エスプレッソまたはお紅茶クリスマスレッ...

栗饅頭 安納芋の焼き芋プリン 松茸ご飯 すまし汁 鮭の南蛮漬け 白和え安納芋の焼き芋プリンが想像以上の美味しさ。 料理の仕事に携わるようになって、８年目になります。 ３歩進んで２歩退がりながら、少しずつ自分らしいお料理を作れてきたかな。 「こうしたらもっと美味しくなるんではな...

気持ちのいい秋晴れですね。 飲茶レッスンの様子です。

2016年11月　飲茶レッスン クコの実と棗の食前酒 カニ焼売 高菜と豚の水餃子 焼豚まん 簡単大根餅 カレーキャベツとチーズの春巻き 香港焼きそば 貝割れとしらすの中華風あえもの 絶品！中華お粥 （ピータン、ピーナッツ、ワンタンの皮） エッグタルト 豆乳花仕立て~自家製つぶ餡...

今日は１０月のお菓子レッスンでした。 生徒さんもすごくしあわせそうで楽しそうでしたが、わたしもすごく楽しかったです♪肝心の焼きあがったお菓子を取り忘れましたが、今月のまかないランチです。手間暇かけたご馳走ビーフシチューとパンサラダ。アドリブで作ったかぼちゃコロッケも大好評でした。...

2016年　10月　秋のお菓子レッスンメニュー決まりました。栗のシフォンケーキさつま芋とホワイトチョコのしっとりブラウニー紅玉のアップルバタービーフシチューパンの器の秋のサラダ

2016年10月　お弁当レッスン まだ暑さの残る10月ですが、秋の味覚を楽しんでいただいています。10月11日　1名様10月12日　2名様キャンセルが出ました。ご参加お待ちしております。

玉手箱のようなお弁当 胡麻なす アボカドの生春巻き~いくらのせ~ 季節のフルーツ白ワインジュレ がんもどきと南京の煮物～紅葉麩添え～ 海老のあられ揚げ 紫キャベツのナムル 名古屋風手羽先 きのこのキッシュ さつまいもご飯 鮭のムニエル~ラビゴットソース~ 鴨なんばん モンブラン ...

おはぎレッスン&まかないご膳 無限ピーマン（私が考案したものではなく作り手は知らないのですが、、、）やっぱり受けてましたね~。明日は台風のために休講になってしまいましたので。1日だけの貴重なレッスンでした♪和菓子レッスンもご希望が多いので、数を増やしていけるといいなと思い...

おはぎ

９月テーマの地中海料理レッスンはじまってます。ナッツ、フルーツ、ヨーグルト、オリーブやキヌア、枝豆、フムス、ブロッコリースプラウトなどのスーパーフードも盛りだくさんなので、毎日試食しているわたしも体調が整ってきました。地中海式、普段の生活でも続けたいです。

9月のメニューのレシピと画像仕上がりました。地中海料理は世界遺産。どうぞ、楽しみになさって下さい♪★デトックスウォーター＆ドライフルーツのピンチョス2種 ★りんごとアーモンドミルクのコールドスープ ★サジキ ＆ウゾ ★キヌアのタブーレ ★海老のアヒージョ ★フムス野菜添え ★ムサ...