抹茶の水無月


水無月のアレンジです。抹茶好きな方におすすめ。

水無月レシピに由来などが書いてますのでどうぞ参照してください。


水無月レシピはこちら



<材料> 分量:15~17㎝スクエア型 調理時間:20分

白玉粉 60g

A 薄力粉 95g

A 抹茶 小さじ2

きび砂糖 100g

水 240g

かのこミックス 180g

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作り方

【1】 Aを合わせてふるう。耐熱容器にクッキングシートを敷く。

【2】 ボウルに白玉粉を入れ、水を少しずつ加えながら、泡だて器でダマのないようによく混ぜる。

【3】 Aを入れ、ダマのないように手早く混ぜる。砂糖を加えよく混ぜる。ザルでこす。

【4】

大さじ4を取り分け、残りをもう一度ザルでこしながら耐熱容器に入れる。

【5】 ラップをして電子レンジ500wで5分かける。いったん取り出しかのこミックスを全体に散らす。

【6】 その上に取り分けておいた生地をまんべんなくいれ、再び電子レンジ500Wで約3分かける。上部に火が通って半透明になるまで加熱時間を加算する。ラップのまま冷ます。

【7】 冷まして、濡らした包丁で三角形に切る。


お料理&お菓子の教室12カ月のレシピ

西宮で料理教室を主宰している佐藤絵里子です。 四季を感じて暮らしが楽しくなるような食の情報をお伝えしたいと思います。

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