チキンバターカレー



マイルドでリッチな北インドのカレー。お好きな方多いですね。

本格的なレシピはカシューナッツペーストを作らなければいけないのですが、そうなってくると家庭で気軽に作れない。

なので、10分でできるシンプルレシピをご紹介。

簡単で納得のお味。ぜひチーズナンと合わせて♪


<材料> 分量:2人分 調理時間:10分

鶏むね(皮なし) 1枚

クミン(ホール) 小さじ1

にんにく(すりおろし) 小さじ2

しょうが(すりおろし) 小さじ2

カットトマト缶 100㏄

A ヨーグルト 100㏄

A 水 100㏄

A きび砂糖 大さじ1

A アーモンドパウダー 大さじ3

A 顆粒コンソメ 小さじ2

A コリアンダー 小さじ1

A チリパウダー 小さじ1

B ガラムマサラ 小さじ1

B 生クリーム 大さじ2

サラダ油 大さじ1

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作り方

【1】 Aを合わせておく。

【2】 鶏むねは小さめのひと口大にそぎ切りにし、Aに漬け込んでおく。

【3】 フライパンにサラダ油を入れて熱し、クミンを泡が出るまで炒める。にんにくとしょうがを炒める。(油ハネするので注意)

【4】 カットトマトを入れ、木べらでつぶしながら、半分以下になるまで煮詰める。(中火)

【5】 ②を加え、5分ほど煮る。(弱火~中火)

【6】 Bを加え、ひと煮立ちさせる。器に盛り付け、お好みで香菜、生クリーム(分量外)を添える。

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★調理のコツ・ポイント★

* レッスンではヨーグルトは小岩井ヨーグルトを使います。まろやかなのでおすすめ。

お料理&お菓子の教室12カ月のレシピ

西宮で料理教室を主宰している佐藤絵里子です。 四季を感じて暮らしが楽しくなるような食の情報をお伝えしたいと思います。

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