抹茶とオレオのマフィン



子供に人気のあるマフィン。

プレーンもよく作りますが、今回は抹茶味。
プレゼントにも喜ばれます。



<材料> 分量:6個分 調理時間:30分

食塩不使用バター  50g

きび砂糖 70g

卵(ほぐしておく) 1個

A 薄力粉 110g
A 抹茶 小さじ2

A ベーキングパウダー 小さじ1

牛乳 55㎜ℓ

オレオ 9個

バニラエッセンス 5振り

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作り方

【下準備 】

* 卵、バター、牛乳は室温に戻す。

* Aの粉類はふるっておく。オレオ3枚は手で砕いておく。

* オーブンを180℃に予熱を入れる。

【1】 ボウルにバターを入れて、クリーム状になるまで練り、きび砂糖を2回に分けて加え、白っぽくふんわりするまで混ぜる。

バニラエッセンスを加える。

【2】 ほぐした卵を3~4回に分けて加え、そのつど、空気を含ませるように混ぜる。

【3】 ゴムべらに持ち替え、Aの粉類の1/3を加え、切るように混ぜ、粉っぽさが少し残っているうちに、牛乳の1/3を加え、全体を馴染ませる。

【4】 ④の作業を2回くり返し、砕いたオレオを混ぜ、スプーンで型に流し入れる。

【5】 オレオ残りの6個分を、型に差し込む。(倒れやすいので直角ぐらいがいいです。)180℃のオーブンで20分~25分焼く。

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★調理のコツ・ポイント★

* 粉類と牛乳を少しずつ交互に加えていくと、混ざりやすく、ねばりを出さずに生地を仕上げることができます。



お料理&お菓子の教室12カ月のレシピ

西宮で料理教室を主宰している佐藤絵里子です。 四季を感じて暮らしが楽しくなるような食の情報をお伝えしたいと思います。

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