いちご大福



フレッシュな苺を柔らかいお餅で包んだ春の和菓子。プレゼントにも。

<材料> 分量:4個分 調理時間:15分

いちご 4個

白あん 80g

A 白玉粉 50g

A 砂糖 40g

水 80g

片栗粉 適量

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作り方

【1】 白あんを4等分にする。いちごを包む。

【2】 耐熱容器に白玉粉を入れて指でつぶし、砂糖、水を加え泡だて器でよく混ぜ合わせる。

【3】 ふたやラップをして電子レンジ500Wで2分加熱する。生地をへらでよくかき混ぜます。

【4】 再び1分40秒加熱する。よく混ぜます。(混ぜることで、透明感とこしが出る)

【5】 片栗粉を敷いたバットの上に取り出し、4等分に分ける。

【6】 片栗粉をまぶしながら、①を丸く包む。

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★調理のコツ・ポイント★

* 白あんがなければ、粒あん、こしあんどちらでもO.K

* 和菓子の時は水はg計算をします。

* いちごはやや小ぶりなものを。

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お料理&お菓子の教室12カ月のレシピ

西宮で料理教室を主宰している佐藤絵里子です。 四季を感じて暮らしが楽しくなるような食の情報をお伝えしたいと思います。

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