ブルーベリーマフィン



アメリカで一番ポピュラーなマフィン。

朝食にぴったり。



<材料> 分量:6個分(直径7㎝) 調理時間:30分

食塩不使用バター 50g

グラニュー糖 50g

自然塩 少々

卵 1個

A 薄力粉 100g

A ベーキングパウダー 小さじ1

牛乳 50g

ブルーベリー(冷凍) 50g

ブルーベリートッピング用(冷凍) 適宜

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作り方

【1】 Aを合わせてふるう。 バター、卵、牛乳は常温に戻す。ブルーベリーは冷凍のまま。オーブンは180度に予熱する。

【2】 ボウルにバターを入れ泡だて器ででクリーム状に練り、グラニュー糖と塩を加えて白っぽくなるまでよく混ぜる。

【3】 卵を加えしっかり混ぜ、空気を含ませる。

【4】 Aの粉類の半量を入れ、ゴムべらで練らないようにさっくりと混ぜる。

【5】 牛乳を入れて混ぜる。

【6】 残りの粉を入れ混ぜ、粉っぽさが残っている程度でブルーベリーを入れて練らないように混ぜる。

【7】 スプーンなどを使って、生地を型に均等に入れ、飾り用のブルーベリーを上にのせる。

【8】 予熱しておいたオーブンで、約25~30分焼く。 竹串を刺して生地がついてこなければ、焼き上がり。

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★調理のコツ・ポイント★

*フレッシュなブルーベリーを使う時はオーブンで焼く時間を約20分にして様子を見て下さい。

お料理&お菓子の教室12カ月のレシピ

西宮で料理教室を主宰している佐藤絵里子です。 四季を感じて暮らしが楽しくなるような食の情報をお伝えしたいと思います。

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