秋鮭の味噌マヨ焼き~吹き寄せ~


天高く馬肥ゆる秋

秋は美味しいものたくさんですね。

秋鮭を大人も子どもも好きな味噌マヨ味に。

秋を感じる吹き寄せ風に。



<材料> 分量:4人分 調理時間:20分

生鮭 2切れ

しめじ 1/2パック

A 味噌 大さじ1/2弱

A マヨネーズ 大さじ2

塩こしょう、サラダ油 適量

スダチまたはレモン 適宜

アルミホイル 4枚

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作り方

【1】 しめじは石づきをのぞき小房に分ける。鮭は半分に切り、軽く塩こしょうをする。

【2】 フライパンにサラダ油をひいて熱し、鮭、しめじを両面焼き8分通り火を通す。(約3分)

【3】 アルミホイルに、鮭、しめじをのせ、Aを混ぜたものをかけ、オーブントースターで4分ほど焼く。

【4】 お好みでスダチやレモンを添える。

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★調理のコツ・ポイント★

* 吹き寄せにする時は→ゆでた銀杏、ゆでた人参を紅葉に型抜きしたもの添えます


お料理&お菓子の教室12カ月のレシピ

西宮で料理教室を主宰している佐藤絵里子です。 四季を感じて暮らしが楽しくなるような食の情報をお伝えしたいと思います。

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