とびきりおいしいバナナブレッド




わたしの一番好きなバナナケーキのレシピ。

材料にもこだわって作るので、どのお店より美味しいバナナブレッドだと思います。

プレゼントにも♪



<材料> 分量:18×8×8㎝のパウンドケーキ型 調理時間:30分

A 食塩不使用バター 100g

A ブラウンシュガー 120g

卵 1個

B 薄力粉 150g

B アーモンドプードル 30g

B ベーキングパウダー 小さじ1/4

B 重曹 小さじ1

B シナモンパウダー 小さじ1

B 自然塩  ひとつまみ

C バナナ 正味220g

C ラム酒 大さじ1

くるみ 25g

チョコチップ 50g

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作り方

【1】 材料は室温にもどす。くるみは160℃のオーブンで15分ローストして粗めにくだく。Bをあわせてふるう。型にオーブンシートをしく。バナナを作る直前にボウルに入れフォークなどでつぶす。180℃にオーブンを予熱を入れる。

【2】 ボウルにAを入れ、ハンドミキサーで白っぽくなるまでよく混ぜる。

【3】 卵を割り入れ、乳化するまでさらに混ぜる。Cを入れてハンドミキサーで混ぜる。

【4】 Bの粉類を2回に分けて入れ、ゴムベラに持ちかえて切るように混ぜる。

【5】 粉気がなくなったら、くるみとチョコチップを入れて混ぜ、型に流しいれ、平らにならす。

【6】 180℃に予熱を入れたオーブンで約50分焼く。串を刺して何もついてこなければO.K.型ごと冷ます。

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★調理のコツ・ポイント★

*レッスンではカルピス発酵バター、特宝笠薄力粉を使用。

お料理&お菓子の教室12カ月のレシピ

西宮で料理教室を主宰している佐藤絵里子です。 四季を感じて暮らしが楽しくなるような食の情報をお伝えしたいと思います。

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