明太子とアボカドのサラダピビンバ



夏にぴったり。

たっぷりのサラダといただくヘルシーなピビンバ。

火を使わず5分でできるのも嬉しい。



<材料> 分量:4人分 調理時間:5分

明太子 50g

プチトマト 8個

きゅうり 1本

アボカド 1個

サニーレタス 2~4枚

ご飯 4膳

きざみ海苔 適量

薬念→砂糖大さじ1/2、酢大さじ1、コチジャン大さじ1.1/2、醤油大さじ2、すりごま大さじ1、ごま油大さじ1、おろしにんにく少々  を混ぜる。

. .

作り方

【1】 薬念を混ぜて作っておく。

【2】 明太子は皮をのぞく。

【3】 胡瓜は千切り。アボカドは1㎝角に切り、プチトマトは半分に切る。サニーレタスは一口大に手でちぎる。

【4】 器にご飯をよそい、野菜、明太子、きざみ海苔を盛りつける。お好みでマヨネーズをかける。

  食べる直前に薬念をかけ、混ぜていただく。

.

★調理のコツ・ポイント★

* 明太子の代わりに、鮪、タコ、イカ、ホタテの貝柱などのお刺身を使っても美味しいです。

* お好みで温泉卵を入れても美味しいです。

.


お料理&お菓子の教室12カ月のレシピ

西宮で料理教室を主宰している佐藤絵里子です。 四季を感じて暮らしが楽しくなるような食の情報をお伝えしたいと思います。

0コメント

  • 1000 / 1000