スプレッド2種





<ドライフルーツとくるみのクリームチーズのスプレッド>

くるみ大さじ1/2、ドライフルーツ大さじ2を軽く刻み、クリームチーズ28gと混ぜ合わせる。


*ドライフルーツ→レーズン、クランベリー、ブルーベリー、イチジク、アプリコットなどお好みで。


<タプナード>

ブラックオリーブ5個、ケッパー小さじ1、アンチョビ1枚を粗みじん切りにする。

にんにくすりおろし少々、レモン汁小さじ1、オリーブオイル小さじ1を②に混ぜ合わせる。

* タプナードとは⇒南プロヴァンス地方の伝統的なペースト。パスタに和えたり、魚や鶏肉のソテーのソース、ゆで玉子と混ぜてサンドイッチの具材、野菜と盛り付けて前菜にといろいろ使えるので便利なソースです。冷蔵庫で数日保存可。



お料理&お菓子の教室12カ月のレシピ

西宮で料理教室を主宰している佐藤絵里子です。 四季を感じて暮らしが楽しくなるような食の情報をお伝えしたいと思います。

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