よもぎ蒸しパン




春の香りをいただく蒸しパン。ハーブの女王と呼ばれるよもぎ、その美容効果も期待して。蒸しパンにはいろんなレシピがありますが、これは本当にシンプル。卵も油脂も使わない素朴な味です。



<材料> 分量:直径7㎝のプリンカップ5個分 調理時間:20分

A 薄力粉 100g

A よもぎ粉 小さじ2

A ベーキングパウダー 小さじ1

B きび砂糖 50g

B 水または豆乳 100cc

甘納豆 適量

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作り方

【1】 蒸し器に湯を沸かす。プリンカップにグラシン紙を敷くか油を塗る。

【2】 Aを合わせてふるう。

【3】 ボウルにBを入れて泡だて器で混ぜる。Aを入れ泡だて器かゴムべらで手早く混ぜる。

【4】 プリンカップに流しいれる。甘納豆をのせる。

【5】 蒸気の上がった蒸し器に入れ強火で約13分蒸す。

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★調理のコツ・ポイント★

* よもぎをココアや抹茶にしてチョコチップなどにかえていろいろアレンジが楽しめます。

お料理&お菓子の教室12カ月のレシピ

西宮で料理教室を主宰している佐藤絵里子です。 四季を感じて暮らしが楽しくなるような食の情報をお伝えしたいと思います。

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