マサラチャイ



チャイはインドの国民的な飲み物で、インド発祥のミルクティーのこと。

甘く煮出すのが本場流。


むかしむかし、実家でインド人の男の子がホームステイしていたことがありました。
「えりちゃん、お茶飲む❔」
と毎日のように淹れてくれた思い出の味。



<材料> 分量:2人分 調理時間:5分

水 100㏄

A 紅茶(アッサム) 大さじ1

A きび砂糖 大さじ1強

A しょうが(スライス) 2枚

A カルダモン(ホール) 2粒

牛乳 200㏄

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作り方

【1】 小鍋に水を入れて中火にかけ沸騰したらAを入れる。

【2】 弱火で2~3分煮る。(しっかり煮出すと、牛乳の膜が張りにくい。)

【3】 牛乳を加え強火にかけ、煮立ったら弱火で30秒煮てこす。

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★調理のコツ・ポイント★

* カルダモンは少しつぶしておくと香りがいいです。

お料理&お菓子の教室12カ月のレシピ

西宮で料理教室を主宰している佐藤絵里子です。 四季を感じて暮らしが楽しくなるような食の情報をお伝えしたいと思います。

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