タンドリーチキン




鶏肉をヨーグルトとスパイスに漬け込んで焼くだけ、とっても簡単。

アウトドアの時は前日に漬け込んだものを持って行き、BBQで焼くとビールもすすんで大人気!



<材料> 分量:4人分 調理時間:1時間

鶏肉 250g

A ヨーグルト 大さじ3

A チリパウダー 小さじ1

A コリアンダー 小さじ1

A 塩 小さじ1/2 弱

A 黒コショウ 小さじ1/6

A しょうが(市販) 小さじ1

A にんにく(市販) 小さじ1

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作り方

【1】 鶏肉は一口大に切る。

【2】 ボウルまたはナイロン袋にAを混ぜ、①の鶏肉を漬け込む。(30分~半日)

【3】 香ばしい焼き色がつくまで焼く。

(目安 オーブントースター8分~、魚用グリル弱5分~)

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★調理のコツ・ポイント★

* 鶏は、もも、胸、手羽中、手羽元どこの部位でもお好みで。

* チリペッパー、ガラムマサラ、ナツメグを加えるとよりスパイシーに。

☆ チリパウダー⇒唐辛子をベースにクミンやオレガノなどを混ぜたミックススパイス。タコスやチリビーンズなど。

☆ コリアンダー⇒甘く爽やかでほのかにスパイシー。カレーに欠かせないスパイスのひとつ。

☆ ナツメグ⇒こしょう、クロ―ブ、シナモンとともに世界4大スパイスの一つ。肉、乳製品、焼き菓子と相性がいい。

お料理&お菓子の教室12カ月のレシピ

西宮で料理教室を主宰している佐藤絵里子です。 四季を感じて暮らしが楽しくなるような食の情報をお伝えしたいと思います。

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