サルサメヒカーナ




国旗の色からその名がついた基本のサルサ。

メキシコの家庭や食堂で常備されている定番のソースです。

トルティアチップを添えて、おつまみに。



<材料> 分量:作りやすい分量 調理時間:15分

トマト(5㎜角) 1個

玉ねぎ(みじん切り) 大さじ1

ライム汁 大さじ1/2

ハラペーニョ(みじん切り) 小さじ1/2

コリアンダー(みじん切り) 適量

自然塩 適量

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作り方

【1】 材料をすべて混ぜ合わせる。

【2】 自然塩で味を調える。

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★調理のコツ・ポイント★

* トマトはなるべく完熟したものを使う。

* ハラペーニョは酢漬けのものまたは生を使う。代用として、タバスコなどを適量足して辛みを補う。辛いのが苦手な方はピーマンやしし唐を使って下さい。

お料理&お菓子の教室12カ月のレシピ

西宮で料理教室を主宰している佐藤絵里子です。 四季を感じて暮らしが楽しくなるような食の情報をお伝えしたいと思います。

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