おろしなめこのスパゲティー


なめこを使った和のパスタ。あっさりといただけます。


<材料> 分量:2人分 調理時間:20分

スパゲティー 160g

A なめこ 200g

A 麺つゆ(ストレートタイプ) 大さじ5

B ごま油 大さじ1

B にんにく(すりおろし) 小さじ1

みぶな漬物(3㎝) 適量

刻み海苔・かつお節 適量

大根 100g

スダチ(半分に切る) 1個

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作り方

【1】 鍋に麺つゆ、なめこを入れ弱火にかけ、煮立ったら2分ほど煮る。

【2】 大根をおろす。(なるべく食べる直前におろす。置き過ぎると栄養が失われる。)

【3】 フライパンにBを入れて弱火にかけ、香りが出たら火を止めておく。

【4】 縦長の鍋に2ℓの湯を沸かし、自然塩大さじ1・1/3(分量外)を入れスパゲティーをアルデンテにゆでる。

【5】 フライパンにスパゲティー、ゆで汁大さじ2程度入れ、弱火にかけ、ゆすりながらからませる。

【6】 器に盛り付け、大根おろし、①のなめこ、水菜漬物、刻み海苔、かつお節を添える。

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★調理のコツ・ポイント★

* しらすやツナ、ささみなどを添えても美味しい。

お料理&お菓子の教室12カ月のレシピ

西宮で料理教室を主宰している佐藤絵里子です。 四季を感じて暮らしが楽しくなるような食の情報をお伝えしたいと思います。

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