新じゃがの揚げ煮



新じゃがが野菜売り場に並ぶと必ず作る煮物。

皮つきのままいただいて、香りを楽しみます。

お出汁がいらないのも楽でいい♪


<材料> 分量:4人分 調理時間:15分

じゃがいも 小6個

A 砂糖 大さじ1

A 醤油 大さじ1

A 酒 大さじ1

A 水 100cc

スナップエンドウ(飾り用) 4枚

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作り方

【1】 ジャガイモは皮つきのままよく洗い、一口大に切る。

【2】 170℃の揚げ油で約3分、少し色が変わる程度に揚げる。

【3】 鍋にAと②のジャガイモを入れ、汁気がほとんどなくなるまで煮詰める。

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★調理のコツ・ポイント★

* コチジャン、ニンニクすりおろしを入れると韓国風になります。

お料理&お菓子の教室12カ月のレシピ

西宮で料理教室を主宰している佐藤絵里子です。 四季を感じて暮らしが楽しくなるような食の情報をお伝えしたいと思います。

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