ピョンス(韓国水餃子)



夏は氷水で冷やして、冬は熱々をどうぞ。

焼き餃子にしても美味しい。



<材料> 分量:4人分 調理時間:20分

A 豚ひき肉 100g

A 豆腐 50g

A キムチ 50g

A シソ 4枚

A 干し椎茸(水で戻す) 1枚

A 醤油 小さじ1強

A ごま油 小さじ1

餃子の皮 16枚

貝割れ菜、クコの実 (飾り用)

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作り方

【1】 豆腐は水切りをする。キムチ、シソは粗みじん切り。干し椎茸はみじん切りにする。

【2】 ボウルにAの材料を入れ、よく混ぜ合わせる。

【3】 餃子の皮に包み、たっぷりの沸騰した湯で4~5分間ゆで、氷水に取る。

【4】 器に氷水を張り、ピョンスを浮かべ、チョッカジャンを添える。

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★調理のコツ・ポイント★

チョッカジャン(酢醤油)⇒砂糖・おろしにんにく各小さじ1/2、醤油大さじ2、米酢大さじ1



お料理&お菓子の教室12カ月のレシピ

西宮で料理教室を主宰している佐藤絵里子です。 四季を感じて暮らしが楽しくなるような食の情報をお伝えしたいと思います。

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