ピビン麺


夏定番の素麺を韓国風に。

お好みで冷しゃぶや、蒸し鶏やハムを添えても。



<材料> 分量:2人分 調理時間:10分

素麺 2束

胡瓜 1/2本

りんごまたは梨 1/8個

半熟卵 1個

キムチ 適量

韓国風麵つゆ ポイント参照

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作り方

【1】 胡瓜、リンゴは千切りにする。半熟卵は半分に切る。

【2】 素麺を茹で(1分半)、流水で手早く洗い、器に盛り付ける。

【3】 胡瓜、りんご、卵、キムチをのせ、韓国風麵つゆを添える。

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★調理のコツ・ポイント★

* 半熟卵⇒鍋に水と卵を入れ、中火で火にかけ、沸騰したら火を弱めて5分。すぐに冷水にとり、しっかり冷やすと殻がむけやすくなります。

* 韓国麵つゆ(すり胡麻大さじ1/2、コチジャン大さじ1/2、ごま油大さじ1/4、にんにくすりおろし少々、麵つゆストレート80cc)

* 韓国麵つゆは、豆腐サラダ、冷しゃぶサラダにも合います。

お料理&お菓子の教室12カ月のレシピ

西宮で料理教室を主宰している佐藤絵里子です。 四季を感じて暮らしが楽しくなるような食の情報をお伝えしたいと思います。

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