ふわとろオムレツ

半熟ふわとろのオムライスにハッシュドビーフをかけたリッチなオムライス。

市販のデミグラスソースを使って簡単に。

<材料> 分量:4人分 調理時間:20分

牛こま切れ 100g

玉ねぎ 1/2個

しめじ 1株

赤ワイン 50cc

A デミグラスソース缶 1缶

A ケチャップ 大さじ2

A 水 200cc~

A コンソメ 小さじ2

バター 大さじ1

卵 8個

牛乳 大さじ4

ご飯 4杯分

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作り方

【1】 牛肉は3㎝幅、玉ねぎは薄切り、しめじはいしづきを除いて小房にわける。

【2】 フライパンにバターを熱し、玉ねぎを炒めしんなりしたら、牛肉をを入れて色が変わるまで炒める。

【3】 しめじを入れて炒め、赤ワインを加えアルコールを飛ばす。

【4】 Aを加えて強火にし、沸騰したら弱火で10~15分煮る。塩コショウで味を調える。

【5】 卵2個を割りほぐし、牛乳大さじ1、塩コショウ少々を加え、一人分のオムレツを作り、ご飯の上にかぶせ、ハッシュドビーフをかける。

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★調理のコツ・ポイント★

* ハッシュドビーフだけで食べるときは牛肉を200g以上使って下さい。

お料理&お菓子の教室12カ月のレシピ

西宮で料理教室を主宰している佐藤絵里子です。 四季を感じて暮らしが楽しくなるような食の情報をお伝えしたいと思います。

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