白菜とゴルゴンゾーラのグラタン


とろとろの白菜をクリーミーなグラタンに仕上げました。

ワインにも合います。



<材料> 分量:2人分 調理時間:20分

スライスベーコン(5㎜細切り) 2枚

にんにく(みじん切り) 小さじ1

白菜(1㎝の棒状) 100g

薄力粉 大さじ1

A 牛乳 150cc

A 顆粒コンソメ 小さじ1/2

EXオリーブオイル 適量

ゴルゴンゾーラ 15g

ピザ用チーズ 15g

パン粉 適量

 

作り方

【1】フライパンにオリーブオイル、にんにく、ベーコンを入れて火にかけ、香りが立ってベーコンが焼けたら、白菜を入れる。

【2】白菜がしんなりしたら、薄力粉をふり、入れなじむまで炒める。

【3】Aを加え、混ぜながら煮る。とろみがついたら味をみて塩こしょうをする。(塩加減はひかえめにする。)

【4】グラタン皿に入れ、ピザ用チーズ、ゴルゴンゾーラ、パン粉をかけ、トースターで5~8分こんがり焼きあげる。

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★調理のコツ・ポイント★

* パスタソースにしても美味しい。ゆるめに作ると白菜のミルクポタージュになります。こちらもおすすめ。

お料理&お菓子の教室12カ月のレシピ

西宮で料理教室を主宰している佐藤絵里子です。 四季を感じて暮らしが楽しくなるような食の情報をお伝えしたいと思います。

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