胡瓜とたこの酢の物

彩りもいい胡瓜とたこの酢の物。市販のもずく酢を使うので、調理も簡単。

<材料> 分量:4人分 調理時間:15分

たこ 100g

胡瓜 1/2本

もずく酢 1パック

炒り胡麻、塩 適量

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作り方

【1】きゅうりは下の1/4を残し細かく包丁を入れ、裏返して同じように包丁をいれていく。 (蛇腹切り)

【2】食べやすい大きさに切る。濃い目の塩水(立て塩)につけ、20~30分ほど置いて水気をよくきる。

【3】たこは食べやすい大きさに切る。(お弁当に盛り付けた時に美しいように切る。)

【4】胡瓜、たこ、モズク酢を混ぜ合わせ、冷蔵庫で30分ほど味をなじませる。器に盛り付け炒り胡麻をかける。

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★調理のコツ・ポイント★

* 針生姜を添えても美味しい。

お料理&お菓子の教室12カ月のレシピ

西宮で料理教室を主宰している佐藤絵里子です。 四季を感じて暮らしが楽しくなるような食の情報をお伝えしたいと思います。

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