コブサラダ

L.Aのコブさんが発案した具だくさんサラダ。

華やかでお酒にも合うので、おもてなしやパーティーの席にぴったり。

<材料> 分量:2~4人分 調理時間:10分

レタスまたはベビーリーフ 適量

チェダーチーズ 40g

ブラックオリーブ 5個

ゆで玉子 1個

アボカド 1/2個

トマト 1/2個

コーン 40g

レモン 適量

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作り方

【1】ゆで玉子はスライス、ブラックオリーブは5㎜の輪切りにする。

【2】チーズ、トマトは1㎝角に切る。アボカドは1㎝核に切り、レモン汁をかけて色止めする。

【3】器に食べやすい大きさに切ったレタスをしき、美しく具材を並べる。ドレッシングを添える。

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★調理のコツ・ポイント★

コブサラダドレッシング→顆粒コンソメふたつまみ、マヨネーズ大さじ2 、無糖ヨーグルト小さじ1 、ケチャップ 小さじ1 、ハチミツ 小さじ1、チリパウダーまたは黒こしょう少々を混ぜ合わせる。

ピクルスや玉ねぎのみじん切りを加えるとさらにおいしい。

お料理&お菓子の教室12カ月のレシピ

西宮で料理教室を主宰している佐藤絵里子です。 四季を感じて暮らしが楽しくなるような食の情報をお伝えしたいと思います。

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