りんごとくるみのゴルゴンゾーラグラタン

甘くてしょっぱい、ワインにぴったりのおしゃれなグラタン。ちょっと通好み。

ゴルゴンゾーラが苦手な方にはカッテージチーズやカマンベールにしても♪

<材料> 分量:4人分 調理時間:15分

りんご 1/4個

くるみ 4個

ゴルゴンゾーラ 25g

蜂蜜 適量

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作り方

【1】林檎は4つ切りにして芯を取り、5~7㎜の薄切りにしてグラタン皿に並べる。

【2】くるみ、ゴルゴンゾーラをちぎってちらし、はちみつを軽くかけてオーブントースターで焼く。(約7分)

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★調理のコツ・ポイント★

*ゴルゴンゾーラは、イタリアの代表的なチーズの一つです。ドルチェと、ピカンテの2種類作られ、ドルチェタイプは、青カビが少なくクリーミーな口当たりでマイルド、ピカンテタイプは、ドルチェに比べて青カビ独特の辛味がピリッとシャープな味わいです。

世界三大ブルーチーズのひとつとしてフランスのロックフォール、イギリスのスティルトンと並んで広く知られています。

お料理&お菓子の教室12カ月のレシピ

西宮で料理教室を主宰している佐藤絵里子です。 四季を感じて暮らしが楽しくなるような食の情報をお伝えしたいと思います。

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