杏仁豆腐フルーツあんみつ

食後にぴったりのひんやりデザート。杏仁豆腐に季節のフルーツや餡をのせて、あんみつ風に仕上げます。

材料(4人分)

A 水 大さじ2

A 粉ゼラチン 5g

B 牛乳 220cc

B 生クリーム 大さじ3

B 砂糖 大さじ2

B アーモンドエッセンス 4滴

イチゴ、キウイ 適量

ナタデココ 適量

つぶあん 適量

作り方

1.Aを合わせて10分置き、電子レンジ500Wで20~30秒秒かけゼラチンを溶かす。

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2.Bを合わせる。電子レンジ500Wで30秒加熱し、よく混ぜ砂糖を溶かす。

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3.②に①を加えて混ぜ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。(杏仁豆腐完成)

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4.器に杏仁豆腐をサイコロ状に切って分け入れ、苺、キウイ、ナタデココをシロップごと入れる。

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5.粒あんを添える。

お料理&お菓子の教室12カ月のレシピ

西宮で料理教室を主宰している佐藤絵里子です。 四季を感じて暮らしが楽しくなるような食の情報をお伝えしたいと思います。

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