長芋のクミン炒め

ダイエット効果が注目されているクミン。

炒めた長芋のホクホク感とスパイスがほどよく、ついつい手が伸びる一品。

<材料> 分量:4人分 調理時間:10分

長芋 120g

クミンシード 小さじ1/2

にんにく 1/2個分

醤油 小さじ1

太白ごま油 適量

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作り方

【1】長芋は拍子切り、にんにくは包丁のでつぶす。

【2】フライパンに太白ごま油、クミン、にんにくを入れて火にかけ香りが立ったら、長芋を入れて炒める。

【3】長芋が半透明になったら、醤油またはウスターソースを入れてからめる。

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★調理のコツ・ポイント★

* クミンシードがない場合は、カレー粉小さじ1/2を最後にからめるといい。

お料理&お菓子の教室12カ月のレシピ

西宮で料理教室を主宰している佐藤絵里子です。 四季を感じて暮らしが楽しくなるような食の情報をお伝えしたいと思います。

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