エビトースト

揚げたてをほお張るとみんな笑顔に。

見た目も可愛いのでパーティー料理にも♪

<材料> 分量:5枚分 調理時間:15分

バケット(7㎜幅) 5枚

エビ 中2尾

A 白身魚のすり身 30g

A 白ねぎ(みじん切り) 大さじ1

A 片栗粉 大さじ1/2

A にんにく(すりおろし) 小さじ1/2

A 塩こしょう 少々

揚げ油 適量

コリアンダー、パプリカ 飾り用

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作り方

【1】エビは背ワタをのぞき、ボウルに入れ塩、片栗粉適量(分量外)でもみ、よく洗いながす。水気をのぞき粗みじん切りにする。

【2】ボウルに①とAを入れてスプーンでよくねる。バケットの片面に塗る。

【3】170℃の揚げ油でカラッと揚げる。

【4】お好みでパプリカとコリアンダーの葉を飾る。

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★調理のコツ・ポイント★

* 白身魚のすり身がなければ、豚ひき肉を使い、オイスターソース小さじ1/2を入れる。

* バケットの代わりに、サンドイッチ用パンを使ってもいい。

お料理&お菓子の教室12カ月のレシピ

西宮で料理教室を主宰している佐藤絵里子です。 四季を感じて暮らしが楽しくなるような食の情報をお伝えしたいと思います。

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