韓国餃子マンドゥ

可愛い形の韓国餃子マンドゥ。

トックを入れるとトックマンドゥクッとなり、韓国のお雑煮となります。

<材料> 分量:4人分 調理時間:20分

豚ひき肉 50g

木綿豆腐 1/4丁(100g)

白菜キムチ 40g

A 片栗粉 小さじ1

A 醤油 小さじ1

A ごま油 小さじ1

餃子の皮 12~15個

B 水 700㏄

B ダシダ 大さじ1

B 椎茸(薄切り) 1個

ニラ(4㎝) 4本

. .

作り方

【1】豆腐は水切りをしておく。

【2】キムチは軽く水気をしぼり、粗みじん切りにする。

【3】ボウルに豚ひき肉、豆腐、キムチ、Aを入れ混ぜ合わせ、皮に包む。(マンドゥ)

【4】鍋にBを入れて煮立たせ、マンドゥを入れる。中火にかけ、再沸騰したら、弱火4分で煮る。

【5】ニラを入れて火を止め、器に盛り付ける。

.

★調理のコツ・ポイント★

* スープの具材はニラの他に、青ネギ、白ネギ、セリ、つるむらさきなどお好みのものを。

* 餃子の皮は大判の厚めのものがベスト。

* 皮から具が出てきやすいので、包むときにしっかり皮を閉じること、煮る時にグラグラ煮立たせないこと、器に入れる時に気をつけることがポイントです。

* ダシダがなければ、中華スープの素を量を加減して使って下さい。

お料理&お菓子の教室12カ月のレシピ

西宮で料理教室を主宰している佐藤絵里子です。 四季を感じて暮らしが楽しくなるような食の情報をお伝えしたいと思います。

0コメント

  • 1000 / 1000