抹茶のパウンドケーキ

抹茶の風味を楽しむパウンドケーキです。プレゼントにも。

<材料> 分量:21×8×6㎝パウンド型1台分 調理時間:1時間

無塩バター 100g

上白糖 110g

卵 2個

アーモンドプードル 30g

A 薄力粉 80g

A ベーキングパウダー 小さじ1/2

A 抹茶 10g

栗の甘露煮 10個

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作り方

【1】<下準備>型にバターを塗り薄力粉をふっておく。(分量外)材料は常温にしておく。

【2】栗の甘露煮は半分に切っておく。Aをふるっておく。170℃にオーブンを温めておく。

【3】ボウルに無塩バターを入れて、ハンドミキサーで混ぜる。なめらかになったら上白糖を加えて白っぽくなるまですり混ぜる。

【4】溶きほぐした卵を少しずつ加えながら混ぜ合わせ、さらにアーモンドプードルを加えて混ぜる。

【5】Aを2~3回に分けて加えながら、ゴムべらで切るように混ぜ合わせる。

【6】栗の甘露煮を加えて混ぜ合わせる。

【7】型に流し入れ、170℃で約40分焼く。

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★調理のコツ・ポイント★

*栗の甘露煮の代わりに黒豆、甘納豆をいれても美味しい。

お料理&お菓子の教室12カ月のレシピ

西宮で料理教室を主宰している佐藤絵里子です。 四季を感じて暮らしが楽しくなるような食の情報をお伝えしたいと思います。

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