餅と高菜のチヂミ

保存食でできる嬉しいチヂミ。お酒のおつまみやお子さんのおやつにも。

<材料> 分量:2枚分 調理時間:10分

高菜漬け 40g

切り餅(しゃぶしゃぶ) 4枚

A 薄力粉 大さじ5(40g)

A 水 70㏄

ごま油、サラダ油 適量

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作り方

【1】ボウルにAを混ぜ、高菜の水分をしぼって入れ、混ぜる。

【2】フライパンにごま油、サラダ油を大目に入れ、①の半量を広げ、餅を2枚並べる。

【3】中火でフライ返しでおさえながら、両面焼く。

【4】2枚目も同様に焼く。器に盛り付ける。(たれはいりません。)

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★調理のコツ・ポイント★

* 高菜漬けは刻んだ、柔らかいタイプのものがおすすめ。

* 豚の薄切り肉や、白ネギ、きのこ類を足すとさらに美味しく栄養がアップします。

お料理&お菓子の教室12カ月のレシピ

西宮で料理教室を主宰している佐藤絵里子です。 四季を感じて暮らしが楽しくなるような食の情報をお伝えしたいと思います。

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