ベリーのクラフティー

クラフティ―地方の伝統菓子。簡単で見栄えのする嬉しいデザート。

温かいままでも、冷やしても美味しい。

<材料> 分量:直径15㎝タルト型 調理時間:20分

卵 1個

砂糖 大さじ2・1/2

薄力粉 大さじ1/2

A 牛乳 50cc

A 生クリーム 50cc

A ブランデー 小さじ1

ブルーベリー(冷凍可) 30g

ラズベリー(冷凍可) 30g

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作り方

【1】オーブンを180℃に予熱を入れる。

【2】ボウルに卵を割りほぐし、砂糖を入れて混ぜ、砂糖が溶けたら薄力粉を入れて混ぜる。

【3】Aを入れてさらに混ぜ、こす。(アパレイユ完成)

【4】耐熱容器にブルーベリー、ラズベリーをちらし、アパレイユを流しいれる。

【5】180℃のオーブンで20~30分焼く。

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★調理のコツ・ポイント★

* 本場ではチェリーで作られることが多いですが、桃、洋ナシ、いちぢく、スモモ、苺、リンゴ、バナナ、缶詰のフルーツなどお好きなもので作って下さい。(バナナ、缶詰のフルーツなど甘みのつよい具材は砂糖を大さじ2に変更)

* 生クリームの代わりにヨーグルトを使うとさっぱりヘルシーに仕上がります。

お料理&お菓子の教室12カ月のレシピ

西宮で料理教室を主宰している佐藤絵里子です。 四季を感じて暮らしが楽しくなるような食の情報をお伝えしたいと思います。

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