チョコチャンクとコーヒーのスコーン

チョコたっぷりの大人気のスコーン♪焼きあがりまで、20分でできます。

混ぜすぎずざっくり作るのが美味しく作るポイントです。

<材料> 分量:5個分 調理時間:30分

A 薄力粉 100g

A ブラウンシュガー 30g

A インスタントコーヒー 小さじ1

A ココアパウダー 小さじ1

A ベーキングパウダー 小さじ1

A 自然塩 少々

食塩不使用バター 40g

ヨーグルト 60g

チョコチャンク 50g

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作り方

【1】Aを合わせてふるう。オーブンを190℃に予熱を入れる。

【2】フードプロッセサーにAと冷蔵庫から出したバターを入れ、10秒まわす。

【3】ヨーグルトを入れて3秒まわす。フードプロッセサーの刃を取り、チョコチャンクを入れ、スプーンなどでさっくり混ぜる。

【4】打ち粉をした台の上に取り出し、直径13㎝の円形に成形し、6等分にカットする。

【5】クッキングシートを敷いた天板に並べ、190℃のオーブンで15分焼く。

【6】お好みでアイシングをかける。

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★調理のコツ・ポイント★

* レッスンでは特宝笠薄力粉、よつ葉発酵食塩不使用バター、小岩井ヨーグルト、ブレンディ、粟国の塩を使います。

*チョコチャンクがなければ、チョコチップを使って下さい。

* アイシング→粉糖60g、牛乳小さじ2を混ぜ合わせる。(混ぜながら、固さを調節してください。) 

お料理&お菓子の教室12カ月のレシピ

西宮で料理教室を主宰している佐藤絵里子です。 四季を感じて暮らしが楽しくなるような食の情報をお伝えしたいと思います。

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