マカデミアナッツとホワイトチョコのクッキー


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マカデミアナッツの風味がきいて、最高に美味しいクッキー♪

<材料> 分量:10枚分 調理時間:30分

A 食塩不使用バター 110g

A グラニュー糖 100g

A ブラウンシュガー 20g

A モラセス 15g

卵 1個

B 薄力粉 190g

B 重曹 小さじ1/2

B 自然塩 小さじ1/6

B シナモンパウダー 小さじ1/2

C ホワイトチョコチップ 120g

C マカデミアナッツ(製菓用) 60g

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作り方

【1】材料はすべて常温にしておく。Bは合わせてふるう。マカデミアナッツは160℃のオーブンで10分ローストし、4等分に切る。オーブンを170℃にセットしておく。

【2】ボウルにAを入れ、ハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜる。卵を割り入れさらに混ぜる。

【3】Bを2回に分けて入れゴムべらで混ぜる。ハンドミキサーの低速で20~30秒ほど粉気がなくなるまで混ぜる。

【4】Cを加え、ゴムべらで混ぜる。

【5】生地をアイスクリームスクープですくって、クッキングシートを敷いた天板に並べ、170℃のオーブンで15分ほど焼く。(柔らかいので天板の上に置いたままで冷ます。)

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★調理のコツ・ポイント★

* モラセス→砂糖を精製するときに、いっしょにできる蜜糖。 独特の風味と色が特徴です。

モラセスがない場合はA(食塩不使用バター110g、ブラウンシュガー120g)に変更してください。

お料理&お菓子の教室12カ月のレシピ

西宮で料理教室を主宰している佐藤絵里子です。 四季を感じて暮らしが楽しくなるような食の情報をお伝えしたいと思います。

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