チョコ好きのためのチョコブラウニー

チョコ好きにはたまらない。

ブラウニーはこのレシピだけ知っていればいい!!と思えるくらいおいしい。堂々の保存版レシピ。

<材料> 分量:18㎝×18㎝ 角型1台 調理時間:20分

A チョコレート 200g

A 食塩不使用バター 70g

B グラニュー糖 120g

B 溶き卵 2個分

B バニラオイル 少々

C 薄力粉 50g

C 自然塩 小さじ1/4

くるみ(コツ参照) 70g

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作り方

【1】Cは合わせてふるう。型にクッキングシートを敷く。オーブンは170℃に予熱。卵は溶いておく。

【2】ボウルにAを入れて湯煎でとかす。(ひと肌くらい。熱すぎるようなら冷ます。)

【3】Bを少しずつ加え、泡だて器でなめらかになるまで混ぜる。

【4】Cを加えてゴムベラで混ぜ、少し粉気が残るくらいでくるみを混ぜる。

【5】型に流し、170℃のオーブンで20分焼く。(中は柔らかい状態。)型のまま冷ます。

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★調理のコツ・ポイント★

* レッスンでは成城石井クーベルチュールスペリオールカカオ分56%、カルピス食塩不使用バターを使用。

* くるみは160℃のオーブンで10分ローストして刻む。

お料理&お菓子の教室12カ月のレシピ

西宮で料理教室を主宰している佐藤絵里子です。 四季を感じて暮らしが楽しくなるような食の情報をお伝えしたいと思います。

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