タコポキ

ポキとは魚介を玉ねぎや海草などをゴマ油、塩、しょうゆなどで和えたハワイ料理。ビールはもちろんご飯にも合うので、日本人は好きな味ですね♪

<材料> 分量:4人分 調理時間:10分

タコ(2㎝のぶつ切り) 100g

アボカド(1㎝角) 1/4個分

トマト(1.5㎝角) 1/4個

青ネギ(小口切り) 2~4本

A 炒り胡麻 小さじ1

A ナンプラーまたは醤油 小さじ1

A レモン汁 小さじ1

A ごま油 小さじ1

A にんにく(すりおろし) 少々

蘭の花、レモン 飾り用

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作り方

【1】ボウルにAを合わせる。

【2】タコ、トマト、アボカド、青ネギをさっと和える。(トマトやアボカドをつぶさないようにする。)

【3】器に盛り付け、あれば蘭の花とレモンを飾る。

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★調理のコツ・ポイント★

* 玉ねぎ、ワサビ、生姜、海藻、キムチを加えても美味しい。醤油やナンプラーの代わりにハワイアンソルトを使っても美味しい。

* タコの他に、マグロ、カツオ、ムール貝などで作られる。よく似たものにロミロミサーモンがある。

お料理&お菓子の教室12カ月のレシピ

西宮で料理教室を主宰している佐藤絵里子です。 四季を感じて暮らしが楽しくなるような食の情報をお伝えしたいと思います。

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