野菜がたっぷりとれて、身体もぽかぽか。簡単で経済的でメイン料理にもなる。
なんとも嬉しい鍋料理。
<材料> 分量:4人分 調理時間:20分
キャベツ(3㎝角) 1/8個分(150g)
豚ひき肉 100g
A 豆板醤 大さじ1/2
A にんにく(みじん切り) 大さじ1/2
A しょうが(みじん切り) 大さじ1/2
A 花椒ホール(あれば) 大さじ1
春雨 60g
B 水 600cc
B 中華スープの素 小さじ1.・1/2
B 醤油・酒 各大さじ1
C 酢 小さじ1
C ニラ(4㎝) 1/4束
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作り方
【1】春雨は水でもどしておく。長すぎるときは切る。
【2】フライパンに太白ごま油を入れて熱し、豚ひき肉に焼き色がつくまでしっかり炒める。
【3】Aを入れてさらに炒め、香りが立ったら、キャベツを加えてしんなりとするまで炒める。
【4】土鍋に③とB、戻した春雨を入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にして3~4分煮込む。
【5】Cを入れ、再び沸騰したら火を止める。
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★調理のコツ・ポイント★
*土鍋にない方は、ルクルーゼなどの厚手の鍋で炒め、煮込みまでしてもいいですが、土鍋がある方は、遠赤外線効果で一層美味しくなるのでぜひ土鍋にうつしてくださ
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