キャベツと春雨の四川土鍋煮込み

野菜がたっぷりとれて、身体もぽかぽか。簡単で経済的でメイン料理にもなる。

なんとも嬉しい鍋料理。

＜材料＞ 分量:4人分 調理時間:20分

キャベツ（3㎝角） 1/8個分（150ｇ）

豚ひき肉 100ｇ

Ａ　豆板醤 大さじ1/2

Ａ　にんにく（みじん切り） 大さじ1/2

Ａ　しょうが（みじん切り） 大さじ1/2

A 花椒ホール（あれば） 大さじ1

春雨 60ｇ

Ｂ　水 600cc

Ｂ　中華スープの素 小さじ1.・1/2

Ｂ　醤油・酒 各大さじ1

Ｃ　酢 小さじ1

Ｃ　ニラ（4㎝） 1/4束

. .

作り方

【1】春雨は水でもどしておく。長すぎるときは切る。

【2】フライパンに太白ごま油を入れて熱し、豚ひき肉に焼き色がつくまでしっかり炒める。

【3】Ａを入れてさらに炒め、香りが立ったら、キャベツを加えてしんなりとするまで炒める。

【4】土鍋に③とＢ、戻した春雨を入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にして3～4分煮込む。

【5】Ｃを入れ、再び沸騰したら火を止める。

.

★調理のコツ・ポイント★

＊土鍋にない方は、ルクルーゼなどの厚手の鍋で炒め、煮込みまでしてもいいですが、土鍋がある方は、遠赤外線効果で一層美味しくなるのでぜひ土鍋にうつしてくださ