訂正とお詫び



1月16日〜1月25日

節分レッスンにご参加のみなさまにレシピ訂正とお詫びをさせていただきます。



すし飯のレシピ 

太巻きでも米1合につき、すし酢40ccを入れてください。

2合だと80ccです。

(太巻きは具材の味が濃いので35ccでもO.Kと記載したり、説明してしまいましたがそれは間違いです。すみません。)



実はレッスンでは、わたしの思い違いで多めのすし酢を入れてしまいました。

少し、酢の効き過ぎたすし飯を皆様に召し上がっていただいていたようです。
(わたしも毎日試食をしていたのですが、酢や塩がまろやかなものを使用していて、具材が美味しいせいか、バランスがそれほど悪いとは感じませんでした。)


米、調味料、材料、こだわれるものに全部こだわり臨んだレッスンでしたが、わたしのミスで到達点とは違う太巻きを召し上がっていただいていたようです。

今後、このようなミスがないように細心の注意を払いますね。

大変、申し訳ありません。


佐藤絵里子




お料理&お菓子の教室12カ月のレシピ

西宮で料理教室を主宰している佐藤絵里子です。 四季を感じて暮らしが楽しくなるような食の情報をお伝えしたいと思います。

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