ふわふわチキンナゲット

鶏胸肉と豆腐で作ったフワフワチキンナゲット。


<材料> 分量:4人分 調理時間:20分

鶏胸肉 1枚(300g)

木綿豆腐 1/4丁(80g)

A から揚げ粉 50g

A 水 70cc~

揚げ油 適量

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作り方

【1】 豆腐は水切りをしておく。Aを混ぜておく。

【2】 鶏胸肉は皮と水気を除き、3㎝角に切る。

【3】 フードプロッセサ―に豆腐を入れてなめらかにし、鶏胸肉を加えて、再びかける。(鶏肉はかけすぎない。約10秒)

【4】 ③をチキンナゲットの形に整え、Aをつけて170℃の揚げ油で揚げる。

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★調理のコツ・ポイント★

* 豆腐、鶏肉は油ハネの原因となるので、しっかり水を切ること。

* BBQソース⇒ケチャップ:ソース:はちみつ=2:2:1にタバスコをお好みで。

* マスタードソース⇒マスタード:はちみつ:マヨネーズ=4:1:1

お料理&お菓子の教室12カ月のレシピ

西宮で料理教室を主宰している佐藤絵里子です。 四季を感じて暮らしが楽しくなるような食の情報をお伝えしたいと思います。

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