チョコチップとコーンフレークのクッキー


アメリカンカントリーのお菓子の出会いは、ロッキー山脈の麓の農場で働いていた頃。

毎週アーミッシュのレシピを使って、薪ストーブで焼くお菓子とパン。

素朴で、とびきりあまくて、おいしくて。大好きになりました。

最近はあまり作らなくなりましたが、クッキーは、子どもも大好きで、ときどきリクエストされます。

作りやすい材料&レシピにしてます。



チョコチップとコーンフレークのクッキー (20枚分

A(バター75g、ブラウンシュガー60g、バニラオイル小さじ1/2)

溶き卵 1/2個分

B(薄力粉75g、ベーキングパウダー小さじ1)

C(コーンフレーク無糖50g、森永ダーツ2箱)


下準備

* 卵、バターは室温に戻す。180℃に予熱を入れる。Bの粉類を合わせてふるっておく。

*ダーツは半分に切っておく。


作り方

① ボウルにAを入れ、ゴムべらでよく混ぜる。

② 溶き卵を加えてよく混ぜる。

③ Bを加え、切るように混ぜる。

④ Cを加え混ぜる。

⑤ 生地を直径4㎝に丸め、クッキングシートを敷いた天板に並べ、手で押して平らにする。

⑥ 160℃で15~18分焼く。

お料理&お菓子の教室12カ月のレシピ

西宮で料理教室を主宰している佐藤絵里子です。 四季を感じて暮らしが楽しくなるような食の情報をお伝えしたいと思います。

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