Xmas ローストチキン


Xmasの王道、ローストチキンです。

タレに漬けて焼くだけ、とっても簡単!


<材料> 分量:4人分 調理時間:40分

骨付き鶏もも 4本

塩 小さじ1

黒こしょう 少々

A 醤油 大さじ2・1/2

A 酒 大さじ1

A みりん 大さじ1

A はちみつ 大さじ2

レモン、クレソン 適量


 

作り方

【1】 Aを合わせる。オーブンを220℃に予熱を入れる。鶏肉は常温にしておく。

【2】 鶏肉の余分な水気と脂を除き、塩、黒コショウをもみ込み、Aをもみ込み、15~20分漬ける。

【3】 オーブン皿にクッキングシートを敷き、鶏の皮を上にしておき、220℃で約25分焼く。

【4】 小さめの鍋に、残ったタレと、焼き上がった肉汁を加え、火にかけて軽く煮つめる。

【5】 皿に、鶏、タレ、レモン、クレソンを盛り付ける。

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★調理のコツ・ポイント★

* 鶏が焦げそうな時は、アルミホイルをかぶせて調整して下さい。

お料理&お菓子の教室12カ月のレシピ

西宮で料理教室を主宰している佐藤絵里子です。 四季を感じて暮らしが楽しくなるような食の情報をお伝えしたいと思います。

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