季節のフルーツ ~白ワインジュレ~

食後にぴったりのさわやかなデザート。


<材料> 分量:4人分 調理時間:15分

森永粉ゼラチン 5g

A (白ワイン 150㏄ 、水 120㏄、砂糖 大さじ2・1/2)

レモン汁 小さじ1

お好みの季節のフルーツ


作り方

1、鍋にAを入れて火にかけ、1分以上煮立たせる。(アルコール分を飛ばす)

2、ボウルに移し替え、レモン汁、粉ゼラチンを入れて混ぜ、溶かす。

3、氷水にあてて、冷ます。

4、とろみが出てきたら、冷蔵庫で冷やし固める。

5食べる直前にお好みのフルーツを切って器に入れ、白ワインゼリーをのせる。


★調理のコツ・ポイント★

* 森永粉ゼラチンは水にふやかす必要がなく手軽に使えます。他の粉ゼラチンを使う時は水大さじ2でふやかして使う。その時は、Aの水150㏄を120㏄に減らします。

* キウイやパイナップルなどゼリーが固まりにくいフルーツもこの方法なら組み合わせることが出来ます8

*教室では白ワインはRela(アサヒビール株式会社)を使用。アルコール分8%

お料理&お菓子の教室12カ月のレシピ

西宮で料理教室を主宰している佐藤絵里子です。 四季を感じて暮らしが楽しくなるような食の情報をお伝えしたいと思います。

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