さつまいものブラウニー


10月の教室のデザートにお出ししていて、好評だったデザートです。

スウィートポテトのような、お芋がたくさん入ったブラウニー。

ホワイトチョコチップは入れても入れなくても美味しいです。

プレゼントにも最適♪


さつまいもの加熱方法はオーブンで焼きいもにする、電子レンジ、蒸し器、鍋でゆでる、、、などいろいろありますが、オーブンが時間がかかりますが一番おいしいと思います。


<材料> 分量:18㎝×18㎝スクエア型 調理時間:20分


さつま芋 300g

A 生クリーム 100g

A 砂糖 70g

A アーモンドパウダー 25g

A 卵 1個

A バター(有塩) 25g

A バニラオイル 小さじ1/2

ホワイトチョコチップ 50g


 

作り方

【1】さつま芋の加熱方法

* オーブン使用→さつま芋をアルミホイルで包み、予熱なし170℃で50分くらい。そのまま5分以上放置。 粗熱を取り、皮をむく。

* 電子レンジ使用→キッチンペーパーを水でぬらしてさつま芋に巻き、ラップで包む。300Wで8~10分。そのまま5分ほど放置。粗熱を取り、皮をむく。

【2】 フードプロセッサーにさつま芋(正味220g前後)、Aを入れフードプロセッサーで撹拌する。(30秒)

【3】 ホワイトチョコチップを混ぜ、クッキングシートをひいた型に流しいれる。

【4】 170℃に予熱を入れたオーブンで30分焼く。

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お料理&お菓子の教室12カ月のレシピ

西宮で料理教室を主宰している佐藤絵里子です。 四季を感じて暮らしが楽しくなるような食の情報をお伝えしたいと思います。

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