パンのサラダ~基本のポテトサラダ~


パンを器にしたワクワクするサラダ。

美味しい基本のポテトサラダを入れます。


<材料> 分量:4人分 調理時間:20分

男爵芋 150g

玉ねぎ 20g

胡瓜 20g

ゆで玉子 1個

ハム 2枚

A 酢 小さじ1/2弱

A 砂糖 小さじ1

B マヨネーズ 大さじ3

B 辛子 お好みで

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作り方

【1】 じゃが芋は皮をむいて3㎝角に切って鍋に入れ、かぶるくらいの水、塩ひとつまみ入れて中火にかけ、柔らかくなったら湯を捨ててこふきいもにする。

【2】 ボウルにうつし、熱いうちにつぶしてAを混ぜて冷ます。

【3】 玉ねぎは繊維に沿って薄切り、胡瓜は薄い輪切りにして塩をしてしばらく置いてしんなりさせてサッと水で洗い、水気をのぞく。

【4】 ハムは色紙切りにする。ゆで玉子は粗みじん切りにする。

【5】 ②にBを入れて混ぜ、玉ねぎ、胡瓜、ゆで玉子を混ぜる。味をみて塩こしょうで味を調える。

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★調理のコツ・ポイント★

* お好みでりんごの銀杏切りを入れても彩りがきれいで美味しい。

* パンの器サラダ→パンは3㎝幅に切り、中をくりぬく。底の部分を切って戻し、お皿に盛り付ける。レンジで加熱したかぼちゃ、ハム、プチトマト、ゆで玉子、サニーレタスを盛り付ける。ドレッシングを添える。

お料理&お菓子の教室12カ月のレシピ

西宮で料理教室を主宰している佐藤絵里子です。 四季を感じて暮らしが楽しくなるような食の情報をお伝えしたいと思います。

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