かぼちゃのホワイトソース&プルコギピザ


1時間でできる手ごねのもっちりピザです。

人気のホワイトソースベースと醤油ベースで。



<材料> 分量:4人分 調理時間:1時間

A (強力粉 80g 、薄力粉 40g 、ドライイースト 小さじ1/2 、砂糖 小さじ2 、塩 小さじ1/6 )

お湯(42℃ぐらい) 70cc

オリーブ油 小さじ2

. .

作り方

【1】<こね> ボウルにAを入れ、お湯を入れてゴムベラで混ぜる。

ひとまとまりになったら、オリーブ油を入れて混ぜる。

【2】台に出して、5分ほどなめらかになるまでこねる。

【3】<発酵> 乾燥しないように35℃で30分発酵させる。(または40℃で20分。常温で1時間~)

【4】<ベンチタイム> 2分割にして、まるめなおし、乾燥しないように10分休ませる。

【5】<成形> 円形、四角、しずく形、楕円形、長方形など好きな形に手や麺棒でのばす。

【6】<焼成> お好みの具材をのせ、230℃のオーブンで10~12分焼く。

.


* かぼちゃのホワイトソース1枚分

①かぼちゃ50gを適当な大きさに切りラップに包み、レンジで1分かけ、そのまま冷ます。

②生地にホワイトソース(市販)50g、ピザ用チーズ20g、①、しめじ、ベーコン(適量)の順において焼く。


* プルコギ 1枚分

① プルコギ80g(市販)をフライパンで焼く。

② 生地にピザ用チーズ20g、①、マヨネーズ適量をかけ焼く。

③ 焼き上がったら、青ねぎの小口切り、糸唐辛子を添える。

お料理&お菓子の教室12カ月のレシピ

西宮で料理教室を主宰している佐藤絵里子です。 四季を感じて暮らしが楽しくなるような食の情報をお伝えしたいと思います。

0コメント

  • 1000 / 1000