黒糖のマドレーヌ



和風テイストのマドレーヌ。プレゼントにも最適。


<材料> 分量:ミニマドレーヌ(5×3.5㎝)15個分 調理時間:30分

卵1個

黒糖40g

はちみつ10g

A (薄力粉65g、ベーキングパウダー小さじ1/3)

食塩不使用バター50g

作り方

1、Aを合わせてふるう。バターを湯煎で溶かしておく。型にスプレーオイルをかけるか、バターを塗って、強力粉をはたいておく。(分量外)

2、ボウルに卵を入れて泡だて器でほぐし、砂糖、はちみつを加えて溶けるまで混ぜる。

3、Aを入れて泡だて器でよく混ぜる。

4、溶かしたバターを少しずつ加えて混ぜる。ラップをかけて冷蔵庫で1時間以上ねかせる。

5、生地を型の8分目まで入れる。

6、180℃に予熱を入れたオーブンで約15分焼く。

*お好みでつぶ餡を入れたり、シナモンパウダーや生姜を入れてアレンジしても美味しい。

お料理&お菓子の教室12カ月のレシピ

西宮で料理教室を主宰している佐藤絵里子です。 四季を感じて暮らしが楽しくなるような食の情報をお伝えしたいと思います。

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