野菜バナナ

珍しいですね。

野菜用のバナナです。


先日、宮古島のマンゴーや三角バナナなどを栽培していらっしゃる農家さんが台風の被害に遭われたとお聞きして、ささやかながらも応援できればいいかと三角バナナを使ったレシピを作らせていただきました。

バナナの花(バナナハート)はお料理したことありますが、料理用バナナの調理は初めて。

沖縄では天ぷらにされることが多いようですが、アフリカなどはゆでて、お芋のようにして主食にしている地域もあるとか。

①バナナの飴かけ

②バナナのコロッケピタパンサンド

③バナナのカレーサラダ

④バナナの豚肉巻き黒酢あんかけ

ほんのりフルーティーな香りにほどよい酸味があり、食材としてとても面白いなぁ思いました。

こちらにレシピを載せています。

https://sites.google.com/…/xunnao-ma…/san-jiao-ye-cai-banana

薬膳研究家餅田雅子先生(モッチーママ)

Bistrot vonnas YASUDAの安田文博シェフ

の料理用バナナレシピも見れます♪



お料理&お菓子の教室12カ月のレシピ

西宮で料理教室を主宰している佐藤絵里子です。 四季を感じて暮らしが楽しくなるような食の情報をお伝えしたいと思います。

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