大根フライ


大根を油で揚げると、いつもと違う美味しさを発見します。

もう一品欲しい時や、残った大根の消費におすすめ。



<材料> 分量:2人分 調理時間:10分

大根 5㎝(150g)

A 薄力粉 大さじ1

A 片栗粉 大さじ1

A 水 大さじ1

焼き肉のたれ(市販) 適量

青ネギ(小口切り) 適量

. .

作り方

【1】 ボウルにAを合わせておく。揚げ鍋またはフライパンに油2、3㎝入れ170℃ぐらいに温めておく。

【2】 大根は皮をむいて、7㎜幅の半月切りにしてAをからめて油で揚げる。(衣がカリっとして、少し色づき、大根にスッと串が入るくらいが目安)

【3】 器に盛り付け、焼き肉のたれをかけ、青ネギをちらす。

.

★調理のコツ・ポイント★

* 大根をフライドポテトのようにスティック型に切ったり、下味をつけてあげたり、から揚げ粉をつけたり、青のりをふったり、いろんなアレンジを楽しんで下さい。

また、大根を下茹でし、ハムとチーズをはさみ、パン粉の衣をつけソースで食べても美味しい。


お料理&お菓子の教室12カ月のレシピ

西宮で料理教室を主宰している佐藤絵里子です。 四季を感じて暮らしが楽しくなるような食の情報をお伝えしたいと思います。

0コメント

  • 1000 / 1000