塩キャラメルプリン

目からうろこの簡単レシピで、 美味しいプリンができますよ♪


<材料> 分量:5人分 調理時間:10分

A ソフトキャラメル 6個

A 牛乳 大さじ1

卵 2個

B 砂糖 大さじ2・1/2

B 自然塩 少々

牛乳 200cc

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作り方

【1】 耐熱容器にAを入れ、電子レンジ500Wで約40秒~かけて混ぜキャラメルソースを作り、器に分け入れておく。

【2】 ボウルに卵を割りほぐし、B入れよく混ぜる。(泡立てないように。)

【3】 牛乳を入れて混ぜ、ザルでこし、①の器に分け入れる。

【4】 鍋に1、2㎝水を入れ、キッチンペーパーかさらしをしき、プリンを並べる。

【5】 強火にかけ、沸騰したら、フタをして、弱火で4~6分。そのまま10分置いて冷ます。

【6】 冷蔵庫で冷やして完成。

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★調理のコツ・ポイント★

* キャラメルソースは、パンケーキ、クレープ、アイスクリーム、パン、フルーツにかけても美味しい。

* 加熱時間は、容器や鍋によって多少変わります。「弱火で4分」で確認して、半分火が通っていればO.K。予熱でなめらかな仕上がりとなります。あまり火が通ってなけらば、加熱時間を1分ずつ加算して下さい。


お料理&お菓子の教室12カ月のレシピ

西宮で料理教室を主宰している佐藤絵里子です。 四季を感じて暮らしが楽しくなるような食の情報をお伝えしたいと思います。

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