冷しゃぶとしそ生春巻き


冷しゃぶ、シソ、ベトナムなます、サニーレタス。

簡単で間違いのない美味しい組み合わせ。

見た目も華やかなので、おもてなしにも。



<材料> 分量:2人分 調理時間:15分

生春巻きの皮 2枚

豚しゃぶしゃぶ用 4枚(50g)

ベトナムなます 適量→ レシピ

しそ 4枚

サニーレタス 適量

スイートチリソース 定量

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作り方

【1】 鍋に湯をわかし、生姜の皮、酒、塩(分量外)を適量入れ、豚肉をしゃぶしゃぶして冷水にとりザルにあげる。

【2】 まな板に湿らせたキッチンペーパーをのせる。(生春巻きの皮がくっつかない。)

【3】 生春巻きの皮を水につけて戻し、2の上にのせる。(夏は10秒、冬は15秒が目安。)

【4】 3の手前にグリーンリーフ、シソ、豚しゃぶ、なますをのせ、きつめに巻き、適当な大きさに切る。

【5】 器に盛り付け、スウィートチリソースを添える。

お料理&お菓子の教室12カ月のレシピ

西宮で料理教室を主宰している佐藤絵里子です。 四季を感じて暮らしが楽しくなるような食の情報をお伝えしたいと思います。

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