春雨と胡瓜の中華風サラダ


先月教室で人気の高かった春雨サラダです。

毎日でも食べ飽きないおばんざいやさんの味です。

冷蔵庫で作り置きできるのも嬉しいですね。



<材料> 分量:2人分 調理時間:15分

緑豆春雨 40g

胡瓜 1/2本

ハム 2枚

卵 1/2個

A きび砂糖 大さじ1

A 醤油 大さじ1

A 酢 大さじ1

A ごま油 大さじ1

A 炒り胡麻 大さじ1/2

A 鶏ガラスープの素 小さじ1弱

A ラー油またはからし 少々

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作り方

【1】 緑豆春雨は、熱湯で2分ゆでたあと、鍋にフタをしてそのまま5分蒸らす。ザルにあけてしっかり水を切り、10㎝ぐらいに切る。

【2】 卵は溶いて塩少々、砂糖ひとつまみ(分量外)を加えて薄焼き卵を作り細切りにする。

【3】 胡瓜、ハムはマッチ棒より細目の細切りにする。

【4】 ボウルにAを混ぜ、材料をすべて混ぜ合わせ冷蔵庫で冷やす。(30分後~1日後が食べ頃)

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★調理のコツ・ポイント★

* 人参やきくらげを入れても。

お料理&お菓子の教室12カ月のレシピ

西宮で料理教室を主宰している佐藤絵里子です。 四季を感じて暮らしが楽しくなるような食の情報をお伝えしたいと思います。

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